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餐饮放弃团购,做自家的会员体系吧!

2017-12-12 17:17:46   来源:店盈易   点击:

  美团、糯米、饿了么第三方团购平台层出不穷。餐饮行业入驻以后生意和之前比真的好很多吗?!恶意的补贴竞争,利润压缩,导致服务和菜品大打折扣。要我说,恶意的竞争不如脚踏实地的在产品和服务上下功夫。做团购不如做好自家的会员管理体系。

  可能以前营销做了这些,花了不少钱,效果都一般。团购压低利润而提高客流量,是一种慢性自杀,爆发式客流严重影响服务质量,是一次差评体验;不能真正了解客户,是一种盲目营销。
盲目营销

  做了团购、没了利润、坏了体验、丢了客户。去年店里多少客户来店消费?其中有多少老客户?他们消费了多少钱?餐饮老板一概不知,大部分餐饮老板患了信息盲人。

  你来了,我却不认识你

  你走了,我却丝毫不知

  他们让我做团购,我很受伤

  我要拿什么留住你,我的顾客

  —— 一个餐饮人的自白

  先来了解餐饮营销的变迁:
餐饮营销的变迁

  利用互联网做自家020会员制营销的重要性:
020会员制营销

  如今的餐饮行业,口味已不是唯一的标准,客户更注重的是体验性。从新客户量的提升到老客户的裂变,从优惠福利的发放到结果的反馈,都需要一套完善的会员体系去运营。会员制营销实质是一种为维护与顾客长期稳定关系而演变的营销模式,最终目的是提高顾客的忠诚度和活跃度,从而提高餐厅的销售额。

  而做好自家的会员制体系,年终的时候我可以知道:我的老客户消费占比、哪些新客户是老客户带来的、哪些客户对店面的贡献大、总共发放了多少优惠福利等,这些优惠福利哪些产生了二次购买、哪些菜品比较受欢迎。。。等等

  “大数据会说话”!只有知道这些,来年我们才能更好的做营销。

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